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怎么炒菜花 肉炒菜花的做法

2024-05-03 1592 明贵知识网

炒菜花是一道常见的家常菜，下面是一个简单易学的炒菜花制作方法：

所需材料：

- 菜花 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 菜花摘成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净备用。

2. 葱姜蒜分别切末备用。

3. 热锅冷油，待油温6成热时放入葱姜蒜爆香出香味。

4. 放入切好的菜花朵，迅速翻炒均匀。

5. 加盐、鸡精、生抽和少许料酒进行调味，继续快速翻炒至菜花变软，并保持颜色翠绿即可出锅。

温馨提示：在制作过程中要注意火候和时间的掌握，不要让菜花过度受热变色。此外，在放盐的时候要注意待到最后才加盐，以免过早地放盐会导致菜花流失水分，影响口感。另外，如果喜欢口感更清爽的菜花，可以加入适量的柠檬汁一起炒制。

怎么炒菜花 扩展

答:炒菜花的方法是先将菜花用手掰开，(不要刀切)放入开水焯七八成熟，捞出滤干。把肉切成片状。锅放花生油开后加肉，炒至熟后加调料放菜花炒二分钟即可。

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